Tortitas de queso con miel

300g de harina

150g de queso de oveja o de vaca

200g de miel

Aceite de oliva

Sal

Huevo

1 formar un volcán con la harina, agregar  el huevo queso rallado, sal, agua. Trabajar la masa hasta obtener una masa homogénea, tierna y elástica.

2 preparar con la masa bolitas y aplastarlas hasta obtener tortitas de  3 a 4 mm de espesor

3  Poner en un sartén con abundante aceite, echar las tortitas retirarlas y dejar que escurran en un papel absorbente servir con un poco de miel.